主廚-飯塚隆太Ryuta Lizuka 來頭可不小，
他曾在東京大倉飯店和曼哈頓酒店工作，之後主廚飯塚隆太於1994年到法國深造成為"Taillevent-Robuchon"餐廳，此皆為二星和三星級餐廳。
他回到日本後在"Joël Robuchon’s" 餐聽擔任掌廚後進一步琢磨烹飪技巧。
他在2005年率領他的餐廳'L’Atelier de Joël Robuchon"在五年內得到二顆米其林星星。
飯塚主廚並在2011年2月1日成立"Restaurant Ryuzu"餐廳隆重開幕。
下列是他摘星的紀錄：
在2012年東京橫濱“湘南米其林指南”獲得“米其林1星級”獎
在2013年東京橫濱“湘南米其林指南”獲得“米其林2星級”獎
在2014年東京橫濱“湘南米其林指南”獲得“米其林2星級”獎
在2015年東京米其林指南中獲得“米其林2星級”獎
在2016年東京米其林指南中獲得“米其林2星級”獎
言歸正傳，了解飯塚隆太主廚的來歷，
除了摘星傳奇以外，平民的美食星級tabalog 也拿到了 4.18的高分，
相信你會覺得這間餐廳更值得一訪。
Ryuzu 餐廳是全預約制的，主廚為了料理的品質，一天只接待限量的客人，下面再介紹大家如何預定！
我們先進入正題啦！
Ryuzu 餐廳本身距離六本木車站非常近，從東京メトロ日比谷線 ／ 都営大江戸線 六本木駅 6號出口出來
出站後直直走，見到公園的路口，沿著公園旁大約走30步就到了
請仔細看路邊的建築物標示，你會發現原來這麼近喔！
這棟建築從2樓到B1都是很多有名的餐廳，
而Ryuzu 在地下一樓，直接走樓梯下去，餐廳在左側！
庭園的竹子頗有日式風格
我們提早了十分鐘到，因為日本人可是都很守時，千萬不要壞了人家的印象
入口接待處直接報訂位大名就行了，
接下來就有美男子問你是否要幫您掛外套，或者接帶領您入座
一入座後，桌面上擺著繡有Ryuzu招牌字樣的口布，
服務生會先上熱毛巾擦手，日式服務一定會有的規格
而就座後將口布放置腿上時，服務生會把很美的盤子拿走，換成麵包盤給你，
原來這個美麗的盤子就只是為了擺口布專用的！真是講究！
簡單來說午餐菜單有下列三種：
❐午餐套餐 ¥3600
選擇一樣開胃菜，主菜，甜點
❐每日套餐 ¥5800
選擇二樣開胃菜，主菜魚、肉各一，甜點
❐“Ryuzu”套餐 ¥8400
廚師精選：最好季節最新鮮的食材
當然，都來朝聖了當然要吃看看Ryuzu 套餐囉！不過大家如果只是想要嘗嘗口味，
我看隔壁桌的媽媽們點了每日套餐看起來份量夠，餐點也是很棒！(我甚至覺得好像比我們的好吃
)
而且用餐的幾乎都是貴婦，有幾個穿和服的年輕媽媽，他們是座包廂的！
日本人似乎習慣用餐幾乎要搭配酒或香檳！服務員也會詢問是否需要酒精飲料，
今天我們只點了氣泡水！酒水當然也是另計喔！
麵包盤與抹刀
首先上的是熱到會冒煙麵包，我覺得很有趣的是，每次吃完會再送一條完整的給你，
而且如果吃到只剩下一塊，他們也會默默收走，然後再重新送一條完整也是熱騰騰的麵包給你！
奶油也是北海道的，是不是很大心！
這麵包真的是外酥內軟，不用抹奶油就好香！
以下恕我不專業的菜色介紹：
第一道開胃菜來囉，這道應該是洋蔥冷湯佐橄欖油，搭配鹹味瑪德蓮。
服務生每次送一道菜，真的都會很認真、很專業地介紹，因為我們點的 "Ryuzu 套餐"是真正的無菜單創意料理，每天都不同！
但本人對於食物的英文程度還是只聽單字而已，(而且他們講很多術語我聽幾乎都是法文)
第一次吃到鹹的瑪德蓮，好精緻好可愛，熱熱的很香！搭配冷湯真的是迸出新滋味！
第二道開胃菜，姑且稱作 龍蝦沙拉佐魚凍 ，上頭五彩繽紛的點點倒是挺有法式浪漫的
前兩道都是冷菜，頂層是類似慕斯口感，中間感覺是龍蝦肉搭配魚的膠質凍，口感綿密，吃到的龍蝦肉
法國菜就是這樣，每一道料理都很神秘，你或許覺得他是A，但其實B 
而且我發現他們非常貼心，一定是同桌人的餐點一次一起送齊，
就是要這麼優雅的吃飯，難怪法國人總是不疾不徐！
接著開始上熱前菜了，
第一道前菜 姑且稱之為，新鮮鵝肝佐莓果醬，燉菜為蘆筍。
果然是米其林二星的餐廳，每一道菜的盤子都相當講究，
這盤子令我感到密集恐懼，不過美食當前，先品嘗再說了，
這輩子第一次吃到這麼新鮮鵝肝，處理的極棒，真的連一點腥味都沒有，口味有點像是在吃海膽，或根本像在吃布丁一樣入口即化！
第二道前菜 是 野生大朵菇搭配生菜佐蕈菇醬
服務員好像介紹這是日本某個地方產的香菇，大朵又多汁
香菇外面似乎裹了一層果凍衣，香菇的精隨完整包覆，輕輕切，搭配生菜一口咬下，香菇吸飽的湯汁瞬間在嘴裡爆發
旁邊的佐醬似乎也是菇類做成的泥。
接下來終於是主菜了 (呼~~難怪法國人上館子吃晚餐總是會吃到深夜)
第一道主菜 深海魚波菜搭配義大利餃
其實我不知道是甚麼魚，感覺是海鱺，下面的湯汁很棒，不要浪費沾麵包吃就對了！
這道菜用湯匙吃，這湯匙長的很特別，旁邊那個缺口作用為何，至今是個謎
義大利餃裡面包著肉末跟芹菜，餃皮口感滑嫩芹菜脆脆的，一口一個吃起來剛剛好，法國菜就是要優雅吃
第二道主菜，黑毛和牛
隱約有拍到牛排刀，刻著Ryuzu的字樣，真的非常講究
菜名已經道盡一切，口味真的無須再用文字解釋，血水收的非常棒，配菜雖迷你，一口肉搭一口配菜分量抓的剛剛好！
倒是把牛排切成不規則狀還挺有趣的XDDD
終於吃完漫長的前面幾道了 中間安插一到清味蕾的 芒果慕斯佐檸檬沙瓦
底層是芒果醬，中間是奶酪，上面粉紅色像金平糖的居然是檸檬冰沙，湯匙由下而上一口挖起來吃酸酸甜甜，清爽解膩。
吃到這邊店員會送上方糖，黑糖與白糖擺成棋盤格，稍微over了點
同時詢問飲料要喝甚麼，我們點了咖啡與紅茶。
每一桌客人的甜點都不同，我們吃到 新鮮柚子搭配巧克力瓦片佐巧克力冰淇淋
換個角度看，我-不-喜-歡-啦
為什麼隔壁的是草莓慕斯，人家想要交換交換啦
吃到這個不喜歡的遺憾不是happy ending
最後一道 三種甜點 吃完之後就要說再見了
蛋白霜
巧克力餅乾
棉花糖
真不愧是米其林二星的洗手間，
他們真的是用毛巾當擦手巾
吃完之後服務員會安排請主廚出來合影，優呼～我跟主廚飯塚隆太拍過照欸，一切都值得啦XD
一開始有說Restaurant Ryuzu 是全預約制的餐廳，
這裡就開始介紹該如何訂位：
1) 使用JCB全球晶緻秘書訂位：http://www.jcb.tw/ws/plaza/lounge_list.html#a-taipei
如果是JCB的卡友包含極緻卡（Eternity）、尊緻卡（Grand）、晶緻卡（Precious)，
可以使用JCB全球晶緻秘書的服務，只要打 0800-310-088
請全球晶緻秘書協助訂位完全免費，只要確認餐廳是可以刷JCB的卡，並提供餐廳名稱，他們會協助訂位。
訂位成功後會發一個確認信給您。 (我們本次是用JCB全球晶緻秘書訂位的，很方便)
好康的前提也是要付出代價的，必須提供先卡號，屆時結帳也必須用同張卡結帳，且不能無故取消no show，
若要取消需照規定會收取部分%數的違約費用，時間越近收費越高。
2) 官網訂位：https://pocket-concierge.jp/restaurants/243831?wovn=zh-CHT&locale=en
本網站提供中文的預約系統，但餐廳沒有中文服務。英文不好的人會很想哭，我個人覺得JCB秘書好像方便一點
首先要先註冊Pocket Concierge網站成為會員後才能預訂，之後要輸入一堆個資，還有住的飯店等等....繁瑣
看到這裡是不是覺得JCB的簡單一點啊XDDDD
Restaurant Ryuzu
地址：東京都港区六本木4-2-35 アーバンスタイル六本木B1F
✜ 東京メトロ日比谷線 ／ 都営大江戸線 六本木駅 6番出口 3分 (推薦)
✜ 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 3番出口 10分
✜ 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 1番出口 8分
TEL：03 - 5770 - 4236
官網：http://restaurant-ryuzu.com/concept.php
午餐時間：12：00-13：30 L.O.15:00關閉
晚餐營業時間：18：00-21：00 L.O.23:30關閉
服裝雖然沒有嚴格的要求，但是男生避免穿短褲或涼鞋，會被店家拒絕入館的。
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